DESCRIZIONE
Gli estratti naturali sono ampiamente utilizzati nel settore alimentare per conferire ai prodotti un aroma e un sapore distinti, migliorare la qualità e la consistenza dei prodotti e prolungare la loro durata.
In particolare, gli estratti naturali sono impiegati nella produzione di bevande, alimenti confezionati, dolci e prodotti da forno, formaggi, prodotti a base di carne, prodotti per la colazione, condimenti e molti altri.
Uno degli utilizzi più comuni degli estratti naturali è la sostituzione degli aromi artificiali. Questi ultimi, infatti, possono contenere additivi chimici sintetici, conservanti e altre sostanze nocive che possono essere dannose per la salute. Gli estratti naturali, invece, sono realizzati esclusivamente con ingredienti naturali e non contengono sostanze nocive.
Inoltre, gli estratti naturali possono migliorare la qualità dei prodotti. Ad esempio, possono aiutare a mantenere la freschezza dei prodotti e prevenire la rancidità degli oli, o migliorare la texture dei prodotti a base di carne.
Gli estratti naturali sono anche utilizzati come sostituti dello zucchero e degli additivi sintetici. Questi estratti possono essere utilizzati come dolcificanti naturali, come ad esempio l’estratto di stevia, che può essere utilizzato come sostituto dello zucchero. Inoltre, possono essere utilizzati per conferire un sapore dolce ai prodotti senza aggiungere calorie o carboidrati.
Infine, gli estratti naturali sono spesso impiegati nella produzione di prodotti biologici e vegetariani. Questi prodotti richiedono l’uso di ingredienti naturali e gli estratti naturali rappresentano una soluzione ideale per conferire sapore e aroma ai prodotti senza dover ricorrere ad ingredienti sintetici.
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