DESCRIZIONE
Le creme sono ingredienti comunemente utilizzati nell’industria alimentare per arricchire il sapore, la texture e la consistenza dei semilavorati e dei prodotti finiti. Le creme sono costituite principalmente da grassi, proteine e acqua, e vengono utilizzate in una vasta gamma di prodotti alimentari come salse, creme per dolci, ripieni e guarnizioni.
Nell’industria alimentare, le creme vengono spesso utilizzate per aumentare la densità calorica dei prodotti finiti e per migliorare la stabilità del prodotto durante la conservazione. Le creme possono anche migliorare la morbidezza e la cremosità dei prodotti finiti, come ad esempio i prodotti da forno.
Nella vasta gamma dei nostri prodotti Somercom può fornire:
Le creme anidre a base di frutta a guscio e semi:
Queste creme sono ottenute dalla macinazione dei semi o dei frutti a guscio, come ad esempio le mandorle, le nocciole o i semi di girasole, fino a ottenere una polvere fine e omogenea. Le creme anidre a base di frutta a guscio e semi sono spesso utilizzate come ingredienti in prodotti da forno, come ad esempio biscotti, torte e crostate. Possono anche essere utilizzate come ripieno per cioccolatini e dolci. Grazie al loro sapore intenso e alla loro texture cremosa, queste creme possono anche essere utilizzate per la preparazione di creme spalmabili e salse per accompagnare frutta fresca, crepes e pancake.
Pasta di Nocciola
Pasta di Pistacchio
Pasta di Mandorla
Pasta di Noci
Pasta di Arachidi
Pasta di Sesamo
Pasta di Cocco
Pasta di Semi di Girasole
Pasta di Semi di Zucca
Creme idrate da farcitura ante e post forno
Le creme idrate da farcitura ante e post forno sono ingredienti molto utilizzati nell’industria alimentare per la preparazione di prodotti da forno come crostate, torte, biscotti e pasticcini. Queste creme sono disponibili in diversi gusti e sono personalizzabili per soddisfare le esigenze specifiche dei clienti.
Le creme idrate sono caratterizzate da una consistenza cremosa e morbida che si presta perfettamente alla farcitura di prodotti da forno. Possono essere utilizzate sia prima che dopo la cottura e sono in grado di mantenere la loro consistenza anche dopo il passaggio in forno.
Le creme idrate da farcitura possono essere personalizzate con diversi gusti e aromi, come ad esempio vaniglia, cioccolato, frutta e spezie. In questo modo, si possono creare prodotti unici e gustosi che soddisfano i gusti dei clienti.
Il processo di tostatura delicato e la fine macinazione con tecniche all’avanguardia costituiscono il cuore dell’alta qualità dei nostri prodotti. Grazie a queste tecniche, siamo in grado di creare un’ampia gamma di colori e sapori eccezionali, uniti ad una texture unica. La tostatura delicata ci consente di esaltare al meglio i sapori naturali degli ingredienti, mentre la macinazione con tecniche all’avanguardia ci permette di ottenere una consistenza ottimale per i nostri prodotti. In questo modo, possiamo garantire un’esperienza di gusto unica e soddisfacente per i nostri clienti.
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