DESCRIZIONE
I conservanti E200 – E299 sono una vasta gamma di sostanze chimiche utilizzate nell’industria alimentare per prevenire la crescita di batteri, muffe e lieviti nei prodotti alimentari. Questi conservanti sono aggiunti a una vasta gamma di prodotti alimentari, tra cui succhi di frutta, salse, carni lavorate, pane e prodotti da forno, cereali, bevande, insaccati e molti altri.
La maggior parte dei conservanti E200 – E299 sono considerati sicuri e approvati dalle autorità alimentari in tutto il mondo.
Gli acidi acetico, lattico e propionico e i loro corrispondenti sali (acetati, lattati e propionati) sono comunemente utilizzati nel settore alimentare come additivi alimentari per diverse finalità. Gli acetati vengono utilizzati come conservanti per evitare la crescita di batteri e funghi in prodotti come insalate, sottaceti e salse. L’acido acetico viene anche utilizzato come acidificante e regolatore di acidità in prodotti come salse e condimenti per insalate. Gli acidi lattico e propionico vengono utilizzati come conservanti e agenti acidificanti in prodotti da forno, formaggi e salumi.
L’anidride solforosa è un additivo alimentare utilizzato come agente conservante e antiossidante in una varietà di alimenti, come frutta secca, frutta candita, vino e succhi di frutta.
I benzoati sono comunemente utilizzati come conservanti in una vasta gamma di prodotti alimentari, come bibite, conserve di frutta, marmellate e gelatine.
I solfiti e i metabisolfiti sono utilizzati come agenti conservanti e antiossidanti in prodotti come frutta secca, frutta candita, vino, succhi di frutta e alcuni prodotti da forno.
I sorbati sono utilizzati come conservanti in prodotti come latticini, succhi di frutta, salse e conserve di frutta.
SCHEDA TECNICA
IOURFUDINGRIDIENTS