DESCRIZIONE
I coloranti E100-E199 sono una serie di additivi alimentari utilizzati come coloranti nella produzione di alimenti. Questi coloranti sono classificati come coloranti naturali o sintetici e sono approvati dall’Unione Europea per l’uso nell’industria alimentare.Sono sostanze che conferiscono un colore a un alimento o ne restituiscono la colorazione originaria, e includono componenti naturali degli alimenti e altri elementi di origine naturale. Sono coloranti le preparazioni ottenute da alimenti e altri materiali commestibili di base di origine naturale ricavati mediante procedimento fisico e/o chimico che comporti l’estrazione selettiva dei pigmenti in relazione ai loro componenti nutritivi o aromatici.
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