DESCRIZIONE
I grassi solidi sono quelli che rimangono solidi a temperatura ambiente e che la maggior parte di essi proviene da fonti animali come il burro. Tuttavia, ci sono anche alcuni grassi solidi derivanti da fonti vegetali che possono essere utilizzati come alternative al burro o ad altri grassi animali.
Tra questi grassi solidi di origine vegetale ci sono il grasso di cocco idrogenato e raffinato e il grasso di palma idrogenato e raffinato. Questi grassi sono stati sottoposti a un processo industriale noto come idrogenazione, che trasforma gli oli vegetali in grassi solidi. Questo processo comporta l’aggiunta di idrogeno agli acidi grassi insaturi presenti negli oli vegetali, convertendoli in acidi grassi saturi, che sono solidi a temperatura ambiente.
Somercom offre una varietà di prodotti, tra cui il Grasso di Cocco Idrogenato e raffinato e il Grasso di Palma Idrogenato e raffinato, ideali per l’industria alimentare e culinaria
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