Somercom Dolcificanti di sintesi

DESCRIZIONE

Gli edulcoranti sono sostanze utilizzate per conferire sapore dolce ai cibi e alle bevande, senza apportare molte calorie. Gli edulcoranti sono spesso utilizzati come sostituti dello zucchero, in particolare per le persone che cercano di limitare l’apporto calorico o per coloro che hanno problemi di salute, come il diabete.

Gli edulcoranti sono di solito molto più dolci dello zucchero e hanno un potere dolcificante di gran lunga superiore, solitamente tra le 150 e le 900 volte superiore al saccarosio. Ciò significa che una piccola quantità di edulcorante può essere utilizzata per sostituire una quantità maggiore di zucchero, senza sacrificare il gusto dolce.

Ci sono diversi tipi di edulcoranti disponibili sul mercato, tra cui:

• Aspartame: è uno dei più comuni edulcoranti artificiali ed è spesso utilizzato come sostituto dello zucchero in bevande, dolci e altri alimenti. Ha un sapore molto simile allo zucchero e non lascia un retrogusto amaro come alcuni altri edulcoranti.
• Acesulfame K: è un altro edulcorante artificiale utilizzato in una varietà di prodotti alimentari. Ha un potere dolcificante molto elevato e può essere utilizzato in combinazione con altri edulcoranti per ottenere un sapore dolce equilibrato.
• Sucralosio: è un edulcorante artificiale che viene spesso utilizzato come sostituto dello zucchero. Ha un sapore molto simile allo zucchero e può essere utilizzato per dolcificare una vasta gamma di alimenti e bevande.
• Saccarina: è uno dei primi edulcoranti artificiali ad essere stato utilizzato ed è ancora in uso oggi. Ha un sapore dolce molto forte e può essere utilizzato per sostituire lo zucchero in una varietà di prodotti alimentari.
• Ciclamati: sono edulcoranti artificiali che sono stati banditi in alcuni paesi, ma sono ancora in uso in altri. Hanno un potere dolcificante molto elevato e sono spesso utilizzati in combinazione con altri edulcoranti per ottenere un sapore dolce equilibrato.
• Neoesperidina DC: è un edulcorante derivato dall’arancia amara ed è stato approvato per l’uso come edulcorante in Europa e in Giappone. Ha un potere dolcificante molto elevato ed è spesso utilizzato in combinazione con altri edulcoranti per ottenere un sapore dolce equilibrato.